鲁西临清八大名吃，你吃全了吗？想想这些美食就馋哭了！

问你一个问题：山东好吃的那么多，有一个地方被严重低估了，你知道是哪吗？
答案是——临清。
临清，鲁西一个不起眼的小城，但你要是问山东人哪儿好吃，十个有八个会告诉你：别乱跑，上临清，好吃的都聚一起了。
这话一点不夸张。
临清因为京杭大运河火了五百多年，南来北往的人在这儿扎堆，天南海北的味道在这儿融合。
再加上临清人自己又能琢磨，硬是把一座小城吃成了“小天津”。
今天咱就唠唠临清八大名吃。你吃过几样？吃过5样算你厉害。
头一个，必须说清真八大碗。

临清的回民多，清真菜是一绝。八大碗在临清那是无人不知无人不晓。
哪八碗？烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清汆丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌。
这八样全是硬菜，以牛羊肉为主，不添加任何现代添加剂，全靠食材本身的鲜香。
吃起来清香满口，一汤八味，肥而不腻。
这是临清回汉饮食文化融合的结晶。在临清，不吃扣碗，等于没到临清。
第二个，什香面。

什香面也叫十香面。这碗面有多夸张？菜码多达十几种，不亚于置办一桌子酒席。
炒菜有炒茄丝、炒绿豆芽、炒韭菜；小菜有鲜黄瓜丝、酱瓜末、胡萝卜末；
调味料有香醋、芝麻酱、蒜泥；还有西红柿鸡蛋卤和肉卤。
吃的人根据自己的口味随便搭，一碗面能吃出一百种花样。
传说乾隆皇帝南巡路过临清，地方官员用十几种蔬菜和肉卤配手擀面进献，乾隆吃了胃口大开，亲自赐名。
隔壁山西人看到都得懵圈——你们临清人太会吃了吧！
第三个，临清烧麦。
烧麦这东西到处都有，但临清的不一样。
临清烧麦形如石榴、洁白晶莹、馅多皮薄。
皮薄到啥程度？隔皮见馅！一笼烧麦三十几个，如莲花瓣式排列，外形上成石榴嘴形。
既有别于北京“一条龙”的“大麦穗”烧麦，也和天津“荷叶皮”烧麦不同。
王家烧麦最有名，已经有一百多年历史了。一口咬下去直接爆汁！来临清不吃烧麦，等于白来。
第四个，托板豆腐。
这个最特别。临清的托板豆腐，就是把水豆腐切好放在一块特制的长方形木板上卖。
你买了不用回家，不用碗不用筷子，直接在路边站着吃。
豆腐白嫩、细腻、香甜，一点佐料都不加。
每天从早到晚，街头巷尾都能看到手推车上放着一大块用白布包着的、颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐。
男女老少捧着木板吃得满口香甜。这种吃法全国独一份，你不亲自体验一下根本想象不到。
第五个，捶鸡面。
这道面绝了——吃鸡不见鸡，叫面不是面。
咋做的？挑公鸡母鸡各一只，公鸡要红冠黑爪打鸣报晓的，母鸡要肥硕的走地老母鸡。
取鸡肉斩成茸，腌制、成团、捶打、切条、吊汤。光制作就得三个多小时。
做好的捶鸡面薄似纸、白如脂玉，鸡汤鲜美无比。
也难怪临清人一说起这道美食就开始傲娇——换谁有这手艺不傲娇？
第六个，武德奎肉饼。
临清有句歇后语：武德奎肉饼——好吃不贵。临清面食行业四大名吃之一。
肉饼皮薄馅大，外酥里嫩，关键是价格实惠，老百姓都吃得起。
本地人从小吃到大，外地人来了一吃一个不吱声。
第七个，尹阁下凡肉。
这个名字有意思吧？“下凡肉”其实是猪下水肉和猪尿泡肉。
临清尹阁村有个“聚隆号肉铺”，四代人经营这买卖，已经一百多年了。
据说清朝道光年间，李家先祖在清廷御膳房当差，看有些猪肉下脚料扔了可惜，就用中草药精心烹饪，没想到做出来鲜香可口。
后来传到民间，越做越有名，被评为山东省名小吃。下脚料做出了大名堂，临清人真会吃。
第八个，济美酱菜。
临清人吃饭离不开济美酱菜。
济美酱园跟北京的六必居、保定的槐茂、济宁的玉堂齐名，合称“江北四大酱园”。
酱菜种类多，味道正，就着馒头能吃三大个。来临清不捎两瓶济美酱菜回去，亲戚朋友都得说你。
临清这八大名吃，有肉有面有豆腐有酱菜，有回民清真也有汉民传统，全是运河文化滋养出来的味道。
有人说“临清美食甲天下”，这话可能有点夸张，但你来一趟就知道——至少“甲山东”是没问题的。
所以，这八大名吃你吃过几种？最想吃哪个？评论区聊聊。反正我写这篇的时候已经馋哭了。来临清，敞开吃，不白来！

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